一到夏天，人的食欲就会大减，因为天气比较炎热，就喜欢吃一些水果以及生冷的凉拌食材，但是生冷的食物夏天还是尽量的少吃，不要给肠胃增加太多负担，除了一些油腻的食物，其实夏天的时候，有一些小海鲜也非常应季又美味，可以选择做来吃。今天就来分享5样简单烹饪的小海鲜，非常好吃，而且营养。看看有没有你爱吃的吧！
一，八爪鱼。推荐菜谱【酱香八爪鱼】
食材:八爪鱼，葱，姜，蒜，盐，甜面酱，白糖，鸡精，花椒，青辣椒，红辣椒，植物油，料酒，干辣椒。
做法:1.把所有的食材准备好，买回来的八爪鱼放入清水中冲洗干净，然后处理好内脏，放入一个盆中，加入开水去烫几秒钟，倒掉开水备用。
2.冷凉一些之后，把八爪鱼从中间切开，切得小一些，葱切成小段，姜切片，干辣椒切小段，大蒜切成薄片，锅中倒油，加热到6成热，放入花椒和葱，姜，蒜，辣椒爆香，然后放入八爪鱼，倒入料酒，大火爆炒。
3.炒一分钟之后加入甜面酱，盐和白糖，加少许清水，翻炒三分钟，然后放入青辣椒和红辣椒。
4.继续翻炒，两分钟之后加入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
推荐菜谱【椒盐蒜香皮皮虾】
食材:皮皮虾，植物油，葱，姜，蒜，生抽，盐，料酒。
做法:1.准备好所有的食材，把皮皮虾清洗干净，控干表面的水，放入盆子中备用。
2.把姜去掉皮切成末，大蒜去皮切成末，葱切成葱花，锅中倒入花生油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再放入皮皮虾开始大火爆炒，炒一分钟倒入料酒去腥。
3.再倒入生抽，继续大火爆炒一分钟，加入食盐，葱花，翻拌均匀之后，撒上椒盐即可出锅装盘。
推荐菜谱【辣炒海蛏子】
食材:海蛏子，红辣椒，油，生抽，料酒，盐，鸡精，小葱。
做法:1.买回来的海蛏子放入清水中浸泡一下，然后冲洗干净，控干表面的水。
2.把红辣椒掰成小段，在锅中倒入花生油，加热到6成热，放入辣椒爆香之后再放入海蛏子大火爆炒。
3.炒一分钟之后加入生抽，料酒，继续翻炒一分钟，加盐，鸡精，撒上一小撮葱花即可出锅装盘。
推荐菜谱【爆炒花蛤】
食材:花蛤，红辣椒，盐，大蒜，郫县豆瓣酱，葱，姜，花生油，生抽，料酒，白糖。
做法:1.买回来的花蛤不要接着去操作，先放入清水中，加入盐让它浸泡4个小时，让花蛤吐沙，然后再彻底地冲洗干净。
2.把红辣椒切成小块，姜去皮切成细丝，大蒜去皮切小粒，葱切成葱花，锅中倒油加热到6成热，放入红辣椒，葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱爆香，炒出红油之后放入花蛤，大火爆炒。
3.倒入料酒，生抽，白糖和食盐，加少许清水，炒制所有的花蛤都张开嘴，最后再撒上一撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。
推荐菜谱【蒜蓉鲍鱼】
食材:鲍鱼，大蒜，葱，姜，蚝油，植物油，白糖。
做法:1.首先把鲍鱼清洗干净，去掉壳，内脏去掉，刷洗好之后再放回到壳中，在表面划上几个花刀备用。
2.把大蒜去皮切成沫，在锅中倒油，加热到6成热，放入蒜末炒至颜色微黄，倒生抽，料酒和白糖，加少许清水，把汤汁熬至沸腾。
3.再把汤汁挨个地浇到鲍鱼上面，放入锅中隔水去蒸，开大火烧至沸腾之后，继续蒸10分钟即可出锅。
4.再把鲍鱼上面撒上少许的葱花即可上桌食用。
