披萨饼的底下不酥脆怎么办,披萨饼皮没熟怎么补救

开启厨师机

步骤3

原料成团后转为中速（3档）揉面，搅拌时长大约为12分钟。

转为中速

步骤4

将面团揉至表面略微光滑，能拉出较薄的膜，破裂口有锯齿的状态即可。此时面团为8成筋度左右。

八成筋度

步骤5

这时面团的温度为25度。

面团温度

步骤6

将面团揉圆，放入抹油的发酵盆中。