鸭肉为什么又老又柴,鸭肉很柴很硬是什么原因

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 05:10:10

最近猪肉价格一直在飙升,平时10块钱一斤的五花肉,现在都价格都逼近30了!很多人都纷纷感叹,这年头“二师兄”的肉比师傅的肉还贵了,还真有点吃不起啊!猪肉太贵,总不能不吃肉吧,那咱们就换其他肉,来吃点鸭肉如何?

鸭肉为什么又老又柴,鸭肉很柴很硬是什么原因(1)

​说起鸭肉,相信大部分人都是喜欢吃的,那鸭肉怎么做才好吃?鸭肉的做法很多,但是因为其肉质比较硬,大多数的做法都是需要久炖才能入味。但是很多人在炖鸭肉的时候,总觉得鸭肉总炖不烂,不入味,原来大家在炖鸭肉时,忽略了这一步,难怪鸭肉又老又柴,还不入味。接下来小编就给大家分享让鸭肉软烂入味的做法。

鸭肉为什么又老又柴,鸭肉很柴很硬是什么原因(2)

​准备食材:鸭肉,姜,蒜头,八角,草果,香叶,小米椒,冰糖,盐,食用油,生抽,蚝油,料酒。

鸭肉为什么又老又柴,鸭肉很柴很硬是什么原因(3)

​做法:1.把鸭肉洗干净,放入锅中焯水煮10分钟,撇开浮沫,把鸭肉捞出来滤干水分。

鸭肉为什么又老又柴,鸭肉很柴很硬是什么原因(4)

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