有些人做饭是真的很难吃,而且自己还不知道。
朋友家的孩子,从小看着他长大,一直都瘦 ,有营养不良的倾向,上了高中以后住校吃食堂,没想到和吹气球一样胖了起来,问原因,回答“学校饭好吃”。颇为惊讶,我对高中学校的饭菜还是挺了解的,能吃饱,但绝对算不上好吃。
直到第一次去他家里做客吃饭才知道,对比他家饭菜,这孩子说得不假!
- 第一次见把鲤鱼放锅里,不炝锅不煎鱼不油炸,直接加啤酒炖的,出锅后加盐和香菜葱花,除了咸味就是腥味了。
- 炒生菜用豆瓣酱炒,炒丝瓜也用豆瓣酱炒,炒出来乌黑发亮还没炒熟,咽下去割嗓子。
- 炖鸡汤这么简单的事情,竟然往里面加生抽,加了巴掌大的姜,喝起来喝胡辣汤差不多。
真的是糟蹋食物啊。
孩子长得瘦是真有原因的,这十多年来也真苦了他了,好在慢慢走向社会,在家吃饭的机会也会少一些。
我做美食作者好几年,虽然水平和厨师没法比,但做的家常菜还是可以得到家人、朋友一致好评的,两个孩子也是吃得胖乎乎的,晒晒我做的一部分菜。
其实在家做饭想好吃,只需要改掉3个坏习惯,你会发现做饭突然香了。
坏习惯1:做菜前没有思考,没有规划一些人做菜根本不去想菜的滋味,不去想需要一个什么口感、造型,反正放锅里加热,做成什么就是什么,其实做菜和做事一样,都是要有规划的。
就拿一个简单的蒸鸡蛋羹为例子。
你想要一个什么样的鸡蛋羹?是光滑如镜软滑弹牙的,还是带着孔洞口感扎实的?是硬的还是软的?浇头用什么等等。