重复这个步骤、叠起再踹，就会慢慢把面踹光，踹好的面表面特别的光滑。面团从盆里拿出来，盆底也是光光的，手上也没有多少面，这时候也就是盆光面光手光啦！
所以水多“和软面”时，要想做到不粘盆粘手，关键还是在：手法上，这个面只能踹，不能过于揉，慢慢把浮在面团表面的水份踹到面团里去，才能做到面光；踹的同时把盆上、手上的面踹到面里去，才能做到三光。
大家好，我是家味小李，一介草夫却热衷于那股人间烟火味。今天的分享到这里就结束了，有想法的朋友可以下方留着，一起相互学习共勉！喜欢的朋友可以点个赞，转发加关注，非常感谢！
