由于三天内做了四次红糖饼(是的都吃完了,嗝儿),研究出来两种做法,分为需要好好发酵的揉面版本,和不需要揉面的糯米粉版本,其中揉面版本的做出来是蓬松暄软口感的,糯米粉版本的做出来是外酥内糯口感的,我都会写出来,看你更喜欢哪一种喽~
先来不揉面版本的吧,因为大家都懒!
【不揉面版本红糖饼】面饼原料:
- 中筋面粉····150g(大约能做出来6个)
- 糯米粉········60g
- 酵母粉········2g
- 白糖···········5g(帮助发酵用,可没有)
馅料原料:
- 红糖···········80g
- 面粉···········20g(混在红糖里)
- 芝麻··········适量(可没有)
- 肉桂粉·······适量(完全可以没有)