随着社会的进步,人们的生活节奏变快,往往没有时间去做饭。周末的时候,很多人会一次性买很多肉,然后放入冰箱内冷冻。不仅能够省去购物时间,还只需要把肉进行解冻即可。在这个快节奏的时代,在家动手做法也成了奢侈,很多人是心有余而力不足。
但是,很多人在解冻的过程中,都会遇到同样的问题。那就是冻过的肉,是很难进行解冻的。于是,大多数人会采用热水解冻,甚至直接用温水去浸泡。这种解冻方法是错误的,虽然能够将冻肉解冻,但会导致肉中营养流失。
小编认为,无论解冻什么肉,都忌讳直接用水泡。而且肉被泡发后,再直接拿去烹饪,炒出来的肉口感很差。所以说,急着煮菜的人,别直接用水浸泡了,快和小编来学一招吧。
第一种方法:微波炉解冻
在饭店中,最常见的解冻方法,是把冻肉放入微波炉中。大家只要用保鲜膜,把冻肉完全的包裹好,然后再放入微波炉中,用低档的解冻差不多两分钟,再调成高档的解冻三分钟。用这种方法去解冻,轻轻松松就能搞定它,这也是最快捷的解冻方法。
第二种方法:用低温解冻
这是解冻肉类,最科学的方法。那就是把冷冻过的肉,放入保鲜盒中,再放到冰箱中的冷藏室。虽然这种方法的解冻,时间会稍微长一些,而且还要对冻肉进行处理。可是这样解冻出来的肉,炒出来肉质很不错,跟买回来的新鲜肉没任何区别。
第三种方法:用冷水解冻
准备一个大点的盆,然后放入那些冻肉,用冷水不断地冲洗。因为冰块在遇到流动水,可以快速的进行解冻,比用热水去解冻肉更快。而且这样的解冻方式,让肉的营养不会流失,解冻的速度还有更高的提高。除此之外,还不会有细菌滋生的原因。
以上这三种解冻方式,大家都可以试试看。最后提醒大家,买回来的新鲜的肉,最好是分成小块装袋冷藏。无论解冻什么肉,都是忌讳用热水去浸泡的,大家要注意了。
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