风味鱼块最好吃的做法,果味鱼块的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 08:46:42

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道非常受欢迎的香辣鱼块的家常做法,这是一道非常下饭,而又显得很有档次的一道菜,经过烹饪后的鱼块既鲜美又香辣入味,在品味美食的同时还可以补身养颜,实为美食之精品,从而风行大江南北,受到广大人民的喜爱。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

风味鱼块最好吃的做法,果味鱼块的正宗做法(1)

【香辣鱼块】

1.首先,我们准备一条草鱼,剪掉鱼鳍,把鱼血放出来,这样能够减少腥味,抠掉鱼鳃把鱼鳞刮干净去除内脏,草鱼腹部的黑膜也很腥,要仔细的刷洗干净,然后把鱼头剁下来,去除牙齿,抽出鱼腥线,用这种方法处理草鱼,能够很大程度的去除土腥味。

风味鱼块最好吃的做法,果味鱼块的正宗做法(2)

2.下面,我们把草鱼改一下刀,沿着鱼的脊骨把两边的鱼肉片下来,再把鱼骨和鱼肉分别剁成均匀小块,剁好以后放入清水中反复的抓洗两遍,把上面的血渍洗干净,然后挤干水分腌一下。

风味鱼块最好吃的做法,果味鱼块的正宗做法(3)

3.大葱切成马蹄片,生姜切成片,和鱼块放在一起,再抓入几粒花椒,加入两勺食盐,一勺胡椒粉,一勺白糖提鲜,再倒入一些料酒去腥,用手抓匀腌制30分钟给鱼块码味。

风味鱼块最好吃的做法,果味鱼块的正宗做法(4)

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