有许多人喜欢在吃火锅时加入山茼蒿，或是用它来制作拌炒料理，甚至凉拌料理都很美味。下面分享关于山茼蒿的小知识，并推荐在料理山茼蒿前先留下一小截，就能循环种植重复采收，除了能省下一点买菜钱，还能体验采收的乐趣！
如何种植山茼蒿根？
山茼蒿性喜冷凉，一般常于秋冬季栽培。从市场买回带根的山茼蒿后，可以从根部上方约6cm处切断，切断后的上半部为「烹饪用」可直接料理，下半部则为「种植用」可当作菜苗种入盆器中，等待再度采收。
山茼蒿算是较容易种植的蔬菜，种植与采收步骤如下。
种植与采收步骤：
步骤1：在盆器里放入盆底网，再倒入培养土。建议使用长型盆器。
步骤2：将高度约6cm的山茼蒿根部扦插在土中，每棵需间距10cm。种植时需要全日照，每3天浇一次水。
步骤3：等大约4周后就可以开始采收。
采收时可用剪刀剪下上半部的嫩茎来使用，不要连根拔起，就可以重复采收。采收完毕后可稍微施肥帮助补充养份喔～
