6.浸泡的时候我们一定要亲用手给它勤翻动几下。三天过后,然后在猪肉上面给它扎一个小孔,用细绳把猪肉给它悬挂起来。放在阴凉通风处给他晾晒5到7天。
7.把猪肉里面的水分彻底晾晒干净,晾晒好的猪肉,直接挂在老家房顶或者是用密封袋储存起来就可以啦。随吃随取特方便。用这个方法做的腊肉,肉质紧实,色泽红亮有点馋。喜欢吃腊肉的朋友,赶紧用这个方法试一试吧!
推荐菜谱:芹菜炒腊肉1.首先准备新鲜的山芹一小把放在清水中,洗净。然后给它斜切成三厘米左右的长段放入碗中,腊肉500克放在清水中洗净,然后切成一厘米左右的薄片放入碗中。
2.大葱一根切葱花,老姜一块切成薄片。炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的腊肉放进去炒香。用大火翻炒至变色。然后再放入准备好的大葱和姜片。用大火翻炒出香味。