鲜大蒜保存有妙招，牢记3个小技巧，鲜大蒜不易霉，数月也新鲜。（本账号已与“维权骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）
大蒜是我们平时特别爱吃的一道调味品，尤其是作为一名北方人，特别喜欢用葱姜蒜来炝锅，所以就拿我们家来说，基本上天天都离不开大蒜的。在每年的五六月份大蒜都会新鲜上市，这时候上市的鲜大蒜多汁又好吃。前几天我去超市买大蒜的时候，看到超市的营业员在挑选，走过去一看原来是在挑腐烂了的鲜蒜，看了货架上面有两种蒜正在售卖，一种是干大蒜，要3.99元一斤，另一种是鲜大蒜，只要2.49元一斤，鲜大蒜比干蒜卖的还要便宜。售货员告诉我，说是因为鲜大蒜特别容易腐烂的原因，而且由于含水多比较潮湿分量比较重，所以价格就降下来了。
我们买回家的鲜大蒜特别容易腐烂，可以选用几个小技巧来存放它，这样就不容易腐烂了，牢记三个小技巧去保存，这样就能够保证数月不变质，放半年也都很新鲜。
一，用冰箱冷藏。正确的方法是把大蒜买回来之后先把外面厚厚的鲜皮去掉，然后再把大蒜瓣放入一个有盖子的密封盒中，盖紧盖子保存好，把它放在冰箱的冷藏室保存，吃的时候拿出来切成蒜末去炝锅，这时候大蒜里面的水分还是很多很新鲜，不会腐烂变质。
二，保鲜袋存放法。这种方法是需要用带密封条的保鲜袋，把大蒜最外面一层厚厚的鲜皮去掉，里面如果有带泥土的皮也都通通去掉，然后把大蒜放在一个保鲜袋里面，然后排出里面的气体，再把口扎紧，这样找一个阴凉通风的地方把它储存就可以了，由于大蒜不停地进行氧化反应，所以很容易变质，把它放在保鲜袋里面之后，呼出的二氧化碳无法排出，氧气也会越来越少，等消耗殆尽之后就不容易发生氧化反应，也就不容易变质了。
三，晾晒保存。这就要求买回来的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然后找一个阴凉通风的地方让他去晾晒一下，把表面的水分晒干，或者是把大蒜分成蒜瓣，然后再晾晒干燥，再把它放在保鲜袋里面去储存，这样也能够保存半年左右不会变质，随时吃的时候大蒜还是饱满多汁的。
现在正是鲜大蒜上市的时候，虽然好吃但是不容易保存，如果嫌麻烦的朋友不妨试试以上三种方法去储存吧，另外就是在吃蒜的时候可以少量多买，这样就随时都能够吃到新鲜的大蒜了。
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