大年三十的晚上，我忙碌地准备着过年的年夜饭，心里却有一道菜一直在挑逗我的味蕾——过年吉祥菜，开口笑。这道菜的正宗做法，鲜美Q弹嫩滑，简直是老人小孩都爱不释手。我决定在这个美好的时刻，教大家如何亲手制作这道传统的美味佳肴。
正在我一边忙碌着准备食材，一边挥舞着锅铲的时候，我儿子突然好奇地问：“妈妈，你为什么选了这个吉祥菜呀？”
我笑着回答：“因为‘开口笑’象征着新的一年，我们要迎接好运，笑口常开。而且这道菜的味道真的太好了，你吃了一定会开心得笑出声的。”
儿子调皮地眨了眨眼睛，“那我就期待着笑得前仰后合的时刻了！”我们俩一阵欢笑，这时我心里暗自庆幸，能在厨房里传递快乐和幸福，真是一种幸福。
食材准备好了，我开始为大家揭开这道美味的面纱。先是取出新鲜的五花肉，切成小块。我一边切，一边和儿子分享着食材的选择技巧，“选用五花肉，是因为它的油脂分布均匀，烹饪出来的肉质更加鲜嫩可口。”
接着，我又拿出了一把嫩黄的竹笋，说：“这里有个小窍门，选择嫩竹笋，口感更佳。而且，切片的时候要注意切成薄片，这样入味更均匀，Q弹的口感也更出色。”
儿子一边看着，一边好奇地问：“这个‘开口笑’是怎么来的呀？”
我得意地笑着，“这就是整个菜品的灵魂所在。我们需要将五花肉和竹笋一同烹饪，通过巧妙的手法，让它们‘开口笑’，形成一个个小巧的笑脸。这样一道充满创意的菜肴，看着就让人开心。”
在炉灶前，我调制出了独特的酱汁。我喜欢用生抽、老抽和料酒的黄金组合，加入一点点白糖，使得酱汁既有咸香，又带有一丝甜味。一股诱人的香味弥漫开来，厨房里瞬间变成了香气四溢的美食殿堂。
我翻炒着五花肉和竹笋，慢慢地将它们调成金黄色。这时，我儿子走过来，咕噜咕噜地咽了口口水，“妈妈，太香了！”
我递给他一个小勺，笑道：“来，试试看。这个‘开口笑’是不是很有趣呢？”他高兴地夹起一块，嚼了一口，眼睛亮晶晶的，“嗯，真的好好吃！”
整个厨房弥漫着温馨的笑声和美食的香气，我内心满是对美好时光的感激。在这个重要的时刻，我与家人一同制作这道吉祥菜，不仅品尝到了美味，更分享了快乐。
最终，我们一家人坐在餐桌旁，围绕着这盘笑脸满满的‘开口笑’，开启了新年的美好时光。这一刻，笑声、温馨、美味，交织成了一幅幸福的画卷。
