3、锅烧热，加入适量的食用油和猪油，加一点猪油能让炒出来的红薯藤更香，更好吃，油温5成热，加入大蒜、小米辣、生姜，爆香；
4、配料爆出香味之后，加入准备好的红薯藤，大火爆炒，翻炒到红薯藤变软，开始调味，加一小勺食盐和少许蚝油，翻炒均匀，翻炒到调料均匀地化开；
5、颜色翠绿、口感清爽的清炒红薯藤就出锅了；
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