7.然后淋上蒸鱼豉油,放上葱丝、姜丝、红椒丝,再激上200度热油美味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油,因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出来。
阿飞有话说:
1.鲈鱼背部的肉比较厚,一定要从背部片开,这样鱼的各个部位熟的更一致。
2.盘底的葱段既能去腥,又能方便蒸汽流通,使鱼身热的更加均匀。
3.开水上锅蒸,全程保持旺火大气,中途不能掀锅。
好了,这道鲜嫩清香的清蒸鲈鱼就做好了,做清蒸鱼、看这一篇就够了,快快收藏起来。
关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!
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2.盘底的葱段既能去腥,又能方便蒸汽流通,使鱼身热的更加均匀。
3.开水上锅蒸,全程保持旺火大气,中途不能掀锅。
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