与前面几味相比，麦冬的味道可以说是太好了，同样是清心火而宁心神，麦冬的“宁心神”的功效更“高级”一些，可以用来治疗心悸等疾病，比如说炙甘草汤。麦冬另一个特点是“润燥”，可以用于治疗肺阴不足或肺燥所致的咳嗽，咽痛，也可以为阴不足所致的干呕或食欲不振，因此，如果本有心火，兼有肺（胃）津液不足者，可用麦冬一箭双雕！
胃火
典型表现：口臭、牙龈肿痛、流鼻血、口渴，便秘，频繁扁桃体发炎，舌红带芒刺或老苔
食材：菊花、豆腐，腐竹、马蹄、绿豆、芦根、石斛
很多人会遇到一个很尴尬的现象，就是口腔有异味。其实这也是胃火盛的一种表现。前面提到的菊花，其实也可以用来治疗胃热，在泡茶的时候加入少量的菊花，可以清胃热而消除口腔异味。
日常食物里有很多清胃火的佼佼者。比如说豆腐。豆腐里含有生石膏，生石膏能清热泻火,除烦止渴，能治疗壮热的白虎汤里的主角就是它，可见其泻火力度之峻猛，豆腐的石膏含量很低，因此虽然可以清热泻火，但并不峻猛，豆腐最正牌的身份还是豆制品，通常是黄豆，适量进食黄豆和黄豆制品可健脾和中，因此，豆腐和腐竹虽然可以清胃热，但对脾胃还是比较友好的。
绿豆沙是广东人最喜好的糖水之一，与黄豆不同，绿豆不需要加工修饰，自打娘胎出来就是清热的能手，而绿豆的皮尤其能清热，如果需要清热解毒的时候，最好是连皮带肉一起吃。绿豆除了可以清胃热，还可以消暑生津，因此，最适合在炎炎夏日里需要户外劳作的人。其实绿豆也有散热排毒消肿的功效，因此也会出现在一些中药面膜里。
除了绿豆沙，马蹄爽也是广东人餐桌上的常客。马蹄具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。但这些功效都不足以让它骄傲，最难得的还是它的味道甜而不腻，口感爽脆!与竹蔗、红萝卜炖汤，清甜可口，与瘦肉剁成肉饼，马蹄的甜爽中和了肉的腥腻，口感极佳。即使是挑食的孩子也很难拒绝它的魅力。因此，马蹄是清小儿胃火的常胜将军!
芦根和石斛都是既能泻胃火又能生津止渴的中药，都可以用于胃热呕吐、心烦口渴等情况，芦根生津止渴力强，还可以利二便，石斛更擅长于养阴生津，适用于热病后阴虚津亏。
肺热
典型表现：咳嗽有黄痰，咽喉干痛，流鼻血，长痱子
食材：雪梨、枇杷叶，川贝、芦根、青橄榄、木蝴蝶、鱼腥草、白菜干
能治疗肺热的食物和药物太多了，雪梨是最著名的一个。实际上，雪梨皮比雪梨肉清肺热力更强，治疗秋季温燥的名方桑杏汤里，就有梨皮，所以，如果我们要清肺热润肺燥，可以削去梨子的肉，却不能削去它的皮。
雪梨绝佳搭档是川贝。雪梨能清肺润肺，川贝擅长降肺经之火痰，两者结合，用于治疗白天咳嗽，痰多色黄，疗效显著，但如果是夜间咳嗽甚，多为寒咳或寒热兼有，则不适用。
枇杷一直被认为是润肺利咽喉的水果，但其实枇杷叶才是泻肺降火的能手。枇杷叶能清肺和胃而降气，气下则火降痰消，因此，常用于肺热的咳嗽中。川贝和枇杷也常一起应用，各种川贝枇杷膏一直被追捧，可见其清肺止咳之功非同一般。
白菜干不但能清肺热，还能通利肠胃，即可与南北杏煲汤以清肺润燥，又能消滞和中。青橄榄煲汤，木蝴蝶煲水都可以清肺热利咽喉，鱼腥草和芦根无论鲜品还是干品都是清肺热止咳的王者，在此不赘述。
清热的中药和食物还有很多，以上仅列举几个较为常见者，希望大家应用的时候可以有所区别，以免误用。
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