很多人都爱喝小米粥,因为都知道小米的营养价值很高,自古以来就是物美价廉的营养补品,养胃、坐月子等都离不开小米粥。小米粥好喝,熬制时间也短,但是要想熬出厚厚的米油,我们必须掌握一些技巧才行,不然煮的小米粥肯定是不会出油的。
熬小米粥一般不要用高压锅,因为小米粒比较小,容易堵塞高压锅的出气孔,用普通的锅或砂锅熬粥就可以,熬粥的时间无需很久。很多人煮小米粥时,都是直接将小米放入到锅中煮,其实这个做法是错误的,少了这1步,难怪不出油,还没营养。
小米可以和很多食材搭配熬粥,冬季最合适的食材就是红薯,红薯小米粥味道香甜,老人孩子都非常爱喝。我用的爱心桃花小米,打开包装就能闻到米香味,颜色还是金黄金黄的,一起来熬粥吧!
材料:金龙鱼爱心桃花小米80克,红薯(中等)1个,水1000毫升
做法:
1、先准备材料,红薯用细长的、红心的,这种最甜最好吃,熬好的粥都是甜的,准备一个擦子,红薯要擦成丝用。
2、红薯洗净去皮,擦成丝待用,小米淘洗一遍即可。