小米粥是我们经常喝的一种粥，营养价值非常的高，而且还能起到一定的养胃效果！平时我也经常会熬上一点小米粥来做早餐，之前我煮小米粥都是跟煮稀饭一样，放在电饭煲里，按煮粥键来煮的。可是这样煮出来的小米粥不好喝，一点也不浓稠，而且这样煮出来的小米粥还会弄得电饭煲上面到处都是。我也改着试过用火来慢慢熬，虽然说比电饭煲煮出来的要好很多，但是总觉得还是没有外面买的香。后来我才知道，煮小米粥也是有技巧的，熬小米粥时别直接下锅，多加上这1步，熬出米油来才会更加香浓。那今天就和大家分享熬小米粥的小技巧，这样熬出来的小米粥，口感香甜，超级好喝，下面就一起来学习一下吧！
我们想要小米粥煮得香，那小米就一定要用优质的新鲜小米，要是用陈米怎样煮也不好喝。我们在选购小米的时候要挑选黄色的，那种小米颜色开始发白了的，就不是那么新鲜的了。在煮小米之前，我们先将小米清洗一下，洗的时候只需要抓洗几下就可以了，不要用力搓洗，那样就会造成小米的营养流失。小米清洗好之后，不要急着煮，先用清水将小米浸泡上半个小时，这样可以使小米充分地吸收水分，而且还可以缩短小米熬煮的时间。
砂锅中倒入多些的水，等水烧开后把浸泡好的小米倒进来，然后用勺子慢慢地搅动一下，使小米受热更加的均匀。我们煮小米粥要开水下锅，开水下锅煮出来的小米粥才会又香又黏稠。等到锅中的水再次煮开的时候转小火煮，就这样让它熬煮上10分钟左右。
煮上10分钟后，我们可以在里面放入几颗红枣，喜欢吃甜的还可以在里面放上几颗黄冰糖，然后继续让它熬煮上10分钟，煮的时候边煮边搅拌，可以使冰糖融化，也能防止出现粘锅的现象。
我们用这个方法煮出来的小米粥，米香浓郁，软糯顺滑，花上20几分钟就能煮好，方法简单易学。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
