首先要区分的是大蒜和韭菜，相信分清这两者对大家都没有难度，无论是外观还是气味，都非常容易辨识。
然后，就是让不同食材归位，简单而言，蒜头、蒜薹、蒜苗、蒜黄这些“蒜”字辈成员都属于大蒜家族，带有大蒜特有的辛辣气味。而韭菜，韭薹、韭黄、韭花这些“韭”字辈都属于韭类家族，韭菜的气味相信大家都不陌生。这样，两类食材就分清了来源。
再看看不同家族内部各成员之间的关系吧。对整个大蒜植株而言，蒜头是植物的地下鳞茎，蒜苗是大蒜的幼苗，蒜黄是避光培养的蒜苗，而蒜薹是从大蒜中抽出的花茎。
对韭的植株而言，韭菜是叶片，韭黄是黄化的韭菜，韭薹是植株的花茎，而韭花顾名思义就是植株的花了。这么来看，各个成员之间的关系是不是清晰很多？
当然啦，对于吃货朋友而言，怎么区分不是重点，怎么做菜好吃才是关键。不管是蒜黄还是韭黄，蒜薹还是韭薹，只要是美味，统统不可错过。
