今天才知道，这4种食物不怕发芽，不但没“毒”，而且营养翻倍，别再扔掉了
现在生活节奏很快，不少人平时没时间买菜，都会趁周末一次买一个星期的，这样比较省事。但大家发现没有，有些菜放不久就会发芽，发芽后能不能吃呢？有些食物发芽后有毒，不懂千万不要乱吃呀，误食可能中毒。
那所有的菜发芽后都不能吃吗？并不是这样的，有些食物发芽后不但没有毒，而且营养价格更高，可以放心吃，却被人当垃圾扔掉了。今天就给大家说说几种不怕发芽的食物。
一、大蒜
大蒜发芽后，就会长成蒜苗。蒜苗的营养价值是高于大蒜的，它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能，可以消炎*菌。
推荐做法：【蒜苗回锅肉】
准备坐臀肉、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、生抽、花椒、菜籽油、生抽、老抽、料酒。
1、坐臀肉也叫二刀肉，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒，大火煮开后小火煮20分钟，捞出晾凉，切成硬币厚的薄片。蒜苗洗干净切段。
2、锅里倒入适量菜籽油，放入猪肉片煸炒出油，出现灯盏窝后加入一勺豆瓣酱、一勺豆豉，炒出香味后淋入生抽、老抽、料酒，倒入蒜苗段大火翻炒均匀，断生后即可出锅。
二、花生
花生发芽后是花生芽，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，脂肪很低，有减肥美容、延缓衰老的作用。
