近几年许多人家的阳台多多少少都会种上一些大蒜,大蒜种植简单,生长快。不管是烹饪丰富的菜肴,还是简简单单做碗面都可以用上。无论大蒜生长出来的是蒜苗还是蒜薹、蒜黄,都有去腥提香、辅助*菌的作用。
01蒜苗
蒜苗,其实就是大蒜生长出来的幼苗,就像叶子一样,通常为青色,所以也叫青蒜。
从营养角度来说,蒜苗在很多方面都要比大蒜优秀得多,比如:维生素C、硒元素、胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维等含量都比大蒜更丰富,也就意味着蒜苗的抗氧化性更强、延缓衰老效果也更好。
只需三步,在家自发蒜苗
1、把矿泉水瓶剪成两段,将瓶盖略微拧松,瓶口朝下放置在矿泉水瓶身中;
2、选择留有根须的大蒜头放在上半部分的瓶中,倒入水,让水通过瓶盖缝隙慢慢向下渗。每天浇点水,一般3~4天就可以发出蒜苗;
3、等到发苗之后把瓶盖去掉,让根须直接浸在水中,等蒜苗长到10cm左右时就可以剪断食用了。