推荐做法：【素炒花生芽】
准备花生芽、蒜苗、胡萝卜、食用油、酱油、蚝油、食盐。
1、花生芽清洗干净，去掉红衣后切段；蒜苗洗干净切段，胡萝卜去皮洗净后切丝。起锅加油烧热，放入花生芽、胡萝卜丝，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、酱油、蚝油调味，翻炒均匀后放入蒜苗段，翻炒至断生后即可出锅。
三、豆子
豆子发芽后就是豆芽，常见的就是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等等。豆芽含有丰富的维C、膳食纤维、钙等营养成分，有美容、缓解便秘、排毒等作用。
推荐做法：【凉拌豆芽】
准备绿豆芽、花椒、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、香醋、香葱、小米椒。
1、绿豆芽洗干净，用水泡20分钟，沥干水分备用。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。锅里加水烧开，放入绿豆芽煮1分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、锅里放入适量油，加入花椒爆香，放入小米椒、蒜末，小火炸成金黄色，浇在焯过水的豆芽上，淋上香醋、生抽、食盐，搅拌均匀即可。
四、糙米
糙米是粗粮，含有丰富的膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，将毒素和垃圾顺利排出，有减肥瘦身的作用。糙米中的胚芽会释放出活性酶，膳食纤维以及多种微量物质，口感明显的改善，对于身体健康有益。所以糙米发芽后还是可以放心吃的，营养翻倍。
