第三步、刚挖出来的红薯含有很多水分，如果直接保存也容易坏，正确的做法是放在阳台上，或是阴凉通风处晾晒3~5天，让多余的水分自己挥发掉，这样才能保存更长的时间。同时，水分降低了，糖分就升高了，红薯吃起来更香甜。
第四步、准备一个纸箱，比如装快递的盒子，再准备一些家里已经看过的废旧报纸。
第五步、在纸箱的底部铺一层旧报纸，撒上一些食用碱，食用碱可以吸水、*菌，保持环境的干燥。然后放上一层红薯，码放整齐，再放一层报纸，撒食用碱放红薯，直到把纸箱装满。
第六步、最上面用报纸盖起来，把纸箱盖起来，用胶带封好，放在阴凉通风处保存。
这样就不用担心红薯发芽，也不会被冻坏，放半年都还很新鲜。
为什么放了一段时间的红薯，比刚买的红薯更甜呢？
红薯含有大量的淀粉，同时也含有淀粉酶，在保存的过程中淀粉酶把淀粉水解为葡萄糖，所以红薯才会越放越甜。
在家如何做烤红薯呢？推荐大家用微波炉来做，10分钟就搞定，再也用买高价烤红薯了。
