6、调好味道搅匀，保持中火，准备小半碗水淀粉（淀粉加水），下入锅中勾芡，勾芡的同时用锅铲不停的搅动，确保芡汁均匀。
7、勾好芡，往锅中淋入蛋液，搅匀后放上香菜段，撒胡椒粉，滴上几滴香油即可出锅。
这样一道开胃又好喝的番茄豆腐羹就完成了，这里面可以放一些白玉菇，让羹的口感更好，而且味道层次也提升了不少呢，您学会了吗？
【小贴士】：烧羹用到的淀粉，玉米淀粉或者红薯淀粉，用红薯淀粉会更好一些哦。
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