处理好的猪舌,如果是白切的话,就另起一锅,锅里放水,加黄酒、盐、葱姜、大料,放猪舌进去煮透,最好能焖上一晚上,口感会更好。
然后出锅切片,喜欢蘸什么作料就蘸什么作料吃,还可以直接浇上作料,做成凉拌猪舌,辣椒油、葱丝、香菜、花椒油、酱油、花椒油,可劲招呼之,也不孬。
这样煮好的猪舌,还可以就便拿来炒着吃,青椒、蒜苗,干椒,什么都好搭。
糟猪舌
处理好的猪舌,如果是白切的话,就另起一锅,锅里放水,加黄酒、盐、葱姜、大料,放猪舌进去煮透,最好能焖上一晚上,口感会更好。
然后出锅切片,喜欢蘸什么作料就蘸什么作料吃,还可以直接浇上作料,做成凉拌猪舌,辣椒油、葱丝、香菜、花椒油、酱油、花椒油,可劲招呼之,也不孬。
这样煮好的猪舌,还可以就便拿来炒着吃,青椒、蒜苗,干椒,什么都好搭。
糟猪舌
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