在我们老家，有一种美食最受人们欢迎，它就是猪头肉。取两片馒头片，中间夹着腌制过的猪头肉，正好可以解猪肉的油腻感，软糯醇口。
在做猪头肉的时候，有些人喜欢将猪舌头割下来，制作腊猪舌或者卤舌头。那么今天，懒哥就跟大家分享腊猪头的做法。
去菜市场的时候，看到猪舌头挺新鲜，就买了3根回来，用盐腌制后挂通风的地方晒干，这样做出来的猪舌头特别好吃，淡淡的五香味渗透在猪舌里面，比直接卤着吃的猪舌头吃着更香。
用料：
猪舌头，盐，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。
做法：
先用清水清洗干净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。
把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。（不要烫太久，也不要用烧开的水烫，烫好以后不要用冷水冲，不然不好去皮。）
用刀子刮掉猪舌头表面的白膜。
