炒芦笋时要不要焯水？多数人没弄明白，难怪没有饭店里的好吃
小编是地地道道的北方人，芦笋呢在北方并不是很常见的食材，记得第一次吃，还是前年的秋天呢，逛超市的时候感觉很鲜嫩，就买了一把，按照菜谱做了一道家常菜，看着挺有食欲的，但是吃起来的味道就感觉没有想象中的好吃。后来和生活在南方的同事吐槽了一下，才知道，原来芦笋是应季性很强的一种食材，虽然一年四季都能买到，但是只有春天的芦笋是最鲜嫩最好吃的，正所谓早春三月，现在吃芦笋真的是正当季的。
芦笋的吃法有不少，但是最家常的还是炒芦笋，做法简单，吃起来还是鲜香脆嫩的，又美味还下饭。炒芦笋的做法简单，但是不同人用到的做法也是不一样的，有的人直接下锅炒，而有的人把芦笋焯水过后再下锅炒，那么炒芦笋的正确做法，到底应不应该焯水呢？
其实小编一开始也是搞不明白的，直到请教了那位生活在南方的同事，我才明白了炒芦笋的正确做法。下面呢，就和大家分享一道芦笋炒虾仁的详细做法和需要掌握的小技巧，希望能帮助大家，炒芦笋时要不要焯水？多数人没弄明白，难怪没有饭店里的好吃。
【芦笋炒虾仁】
