现在这个季节,正是吃虾的季节,满市场到处是基围虾、海虾,平时买回来以后多数是用最简单的方法,蒸呀煮呀的,今天买回的虾,换一种做法,蒜蓉粉丝开背虾,做好以后虾底下的粉丝经过虾汁的浸泡,那鲜美的味道一点也不逊色虾的鲜美,最关键的是做法简单,即使是厨房小白,也可一次性成功。
蒜蓉粉丝开背虾的步骤
材料:新鲜的基围虾500g
配料:大蒜、粉丝、料酒、盐、香油等等
第一步:在市场买一些基围虾回来,选基围虾就买刚刚牺牲的,既新鲜,口感同样很好,关键价格也很便宜,一般25一斤稍微小一点,30一斤的就稍大一些有时虾多可能还便宜哦。
第二步:因为要做开背虾,那虾就选稍大一点的吧,回到家,虾用清水洗一下装盘备用。
第三步:拿出一捆龙口粉丝,放到碗里,加温水,这样粉丝很快就泡好了。