第四步：把大蒜剥皮，剁碎，剁的细一点，备用。
第五步：锅里加上油，放蒜沫在里面翻炒，适当加入盐和一品鲜酱油调味，微微变色就出锅，备用。
第六步：清洗好的虾，用刀在虾的背部划开，虾线会露出来，去掉。
第七步：把已经泡软的粉丝均匀的放在盘子上。
第八步：把开好背的大虾，整齐的摆在粉丝上面。’
第九步：把炒好的蒜蓉，不偏不向每只开了背的虾背上都淋一遍。
第十步：在蒸锅里加清水，加把火让它们沸腾起来，再把虾放在蒸屉上蒸6-8分钟左右。
第十一步：取出虾，撒上葱花。
第十二步：在锅里加上油，烧热，把油淋在葱花上，立刻，葱香味满屋飘香。
