所需食材：
无骨鸡爪 400克、香叶 2片、烧酒 100ml、辣椒 2根、大葱 少许
秘制酱料：辣椒面 2.5勺、辣椒酱 1勺、酱油 2.5勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蒜末 0.5勺、姜末 0.3勺、花椒面 0.2勺、食盐 一丁点
制作步骤：1. 准备容器，将秘制酱料搅拌均匀，完成调制；
2. 将无骨鸡爪清洗干净之后，沥干水分，放置一边备用；
3. 起锅烧水，加入香叶 2片煮沸；
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