牦牛肉一般煮多久能熟,牦牛肉为什么煮四个小时不烂

1准备好所有食材，如果你没有牦牛肉就用普通牛肉吧！

2把牦牛肉洗净切大块，葱切段姜切大片，蒜去皮洗净备用。（切好的牦牛肉块放在冷水里浸泡2小时将血水去掉一些，期间换几次水。）

3番茄顶部划个十字口子放入开水里煮一分钟，然后用冷水冲一下去掉外皮切大块。

4泡过的牦牛肉放冷水里煮开，水中加入25克黄酒，水开以后煮3分钟撇去浮沫，焯烫好以后控干水分用温水洗去杂质。