9再加入20克生抽煮开。
10水开后加入焯烫过的牦牛肉块。
11把之前准备好的香叶小茴香花椒八角和干辣椒放在不锈钢调料盒里，拧好盖子放入汤中，盖盖子炖二个小时，注意换成小火。
12炖二个小时了打开锅盖加入5克盐继续盖盖子炖半小时即可，出锅盛入碗中撒点香葱末即可。
小提示：切好的肉块用冷水浸泡可以去掉大部分肉里的血水，去腥效果不错，这做法吃肉喝汤两不误，汤也很好喝的，还可以浇面条吃，一点都不膻气，有兴趣的可以试试哈！
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