By 尔東美食记
· 食材清单 ·
猪肉200克 莲藕2根 面粉50克 玉米淀粉50克 蚝油1勺 生抽1勺 料酒1勺 芝麻油1勺 葱花少许
食盐 食用油适量
· 做法 ·
1.调肉馅：肉馅加适量葱花。
2. 加1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许盐、1勺芝麻油、搅拌均匀备用。
3.面粉和淀粉1比1，加少许盐，加适量水调成稀面粉，稠度像平常喝的酸奶一样。
4.藕去皮切成2片为一个夹，中间不切断，藕夹全部夹上肉馅。
5.油锅7分热，藕夹挂面糊，放入炸至金黄捞出控油，想要更酥脆最后可复炸一遍。
By 搬个凳子看戏
· 食材清单 ·
豆腐1000克 香菇50克 胡萝卜200克 油适量 生抽8克 鸡精2克 五香粉 4克
· 做法 ·
1. 豆腐准备好切碎，胡萝卜及香菇切碎，然后加入豆腐里。
2. 加入淀粉，搅拌均匀。
3. 加入生抽、香油、五香粉、适量盐，再度搅拌均匀。然后揉成一个一个的小丸子。
