怎样炒黑芝麻才不会变色,黑芝麻怎么炒才能不糊还能熟

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 08:53:57

豆角这样炒、连吃三天都不腻,好吃开胃又下饭,做法超简单

为啥饭店炒的豆角翠绿不变色?厨师长教你技巧,豆角清脆又入味

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这道清香可口、脆嫩入味的长豆角炒肉块,作为日常下饭菜真的是不错的选择。春季这个万物复苏的季节,让这个空气都洋溢着清新的气息,人的口感也跟着变得清淡起来。这个时候一盘脆嫩清香的长豆角,就像是打开味蕾的钥匙,入口又有丝丝的肉香夹杂其中,一扫单炒豆角的寡淡,清香十足。

怎样炒黑芝麻才不会变色,黑芝麻怎么炒才能不糊还能熟(1)

但是一盘豆角炒肉片,光有翠绿的色泽还不够,口感清脆也很重要,那种软趴趴的豆角,感觉吃上两口就够了。想要保留豆角的清脆,就不能直接下锅炒,今天我就教大家一个正确做法,保证炒出来清脆不变色,比饭店做的还好吃

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【美极长豆角】

第一步:食材

准备一把洗干净的长豆角,切掉两头、再切成长段,放入清水中,加入一勺食盐浸泡一下,用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠,还能有效去除农药残留。

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五花肉一块,先切成厚片,再切成宽条。大蒜拍扁,大葱斜刀切成马蹄片,小米椒斜刀切成段,全部放在一起备用。

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