冻鱼虾最好是放室温下自行解冻，等肉变软，水分沥干后，就可以进行烹调啦。
注意！鱼类解冻也可以将其放在温度为40~50℃的盐水中，在这种环境下，鱼的肌肉组织会恢复得比较快，口感也是最好的。
怎样使冰箱里的蔬菜复鲜
每次买菜都习惯买多点，把多余的往冰箱一扔留着下次吃。然而无论多新鲜的菜放入冰箱超过3天，都会变得干*，细嫩度和口感都会明显下降。
这时候，只要将菜放入沸水中灼烫一下，捞出后立即放入凉水中浸一下，沥干水后再煮，完美！
巧使小黄瓜变香脆
黄瓜煮完后都是软的，想把它做的跟饭店里的一样爽口脆成吗？先把整根黄瓜放入凉水中浸泡30~40分钟，加点盐。
这样处理过的黄瓜无论是凉拌还是炒，口感都会更加爽脆哦。注意！浸泡的时间也要掌握好才行。
怎样使萎缩的苹果复鲜
苹果放久了会变皱。这时准备一盆清水，加适量的盐和醋，把苹果放进1~2小时，就可以恢复新鲜了。
如果苹果冻过的话，放在常温自行解冻就行，千万不要放在热水里浸泡。
剩米饭也能成新饭
