看~没骗你吧~
(我选用这个小波特菇是因为肉汁颜色更漂亮，你若不介意，白色蘑菇也行)
继续翻炒到汤汁收干(这个步骤要有点耐性，蘑菇大概要翻炒个十来分钟)，撒入盐、很多黑胡椒粉调味
(美式经典的肉汁，黑胡椒味都很重，大个子特爱)
炒到蘑菇缩水至只有原来体积的1/3
加入两大匙不甜的白酒与一杯牛肉高汤，煮滚之后用玉米粉(或太白粉)水勾芡，肉汁就完成了。先在一旁熄火放凉
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