如何处理牛排肥肉,牛排边角料怎么处理

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 08:47:38

马铃薯泥,把马铃薯削皮之后放下冷水,直接煮到滚约十五分钟,用竹签插过确认熟透,趁热捞起来沥干,放入大碗


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加入奶油块、盐、少许黑胡椒、一大匙煮马铃薯的水

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用薯泥器压成细致泥状即可

(但是不要翻搅太久,马铃薯压出筋性口感会变得很奇怪)

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要上桌之前,肉汁再开小火重新加热

(放置过的肉汁更有味道)

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