粤菜高档炖汤100例,顶级粤菜炖汤

【食材准备】猪骨500g、淮山400g、枸杞8g、生姜3片

【做法】

1. 猪骨先焯水一遍洗去血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁原味，肉才都要焯水一遍;
2. 冬瓜洗干净，切块备用;
3. 将肉、冬瓜、薏米、生姜放入锅中加适量清水;
4. 大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可。

霸王花在广东也是非常受欢迎的煲汤食材，在公司食堂小编也是经常吃到这个汤，汤味浓郁，口感香甜。

【食材准备】猪骨500g、霸王花100g、生姜3片

【做法】

1. 猪骨先焯水一遍洗去血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁原味，肉才都要焯水一遍;
2. 霸王花洗干净备用;
3. 将肉、霸王花、生姜放入锅中加适量清水;
4. 大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可。

广东清远山地野生土茯苓，价格很便宜，煲汤很好喝。

【食材准备】猪骨500g、土茯苓400g、薏米50g、生姜3片

【做法】

1. 猪骨先焯水一遍洗去血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁原味，肉才都要焯水一遍;
2. 将肉、土茯苓、薏米、生姜放入锅中加适量清水;
3. 大火煮沸，转小火煮45分钟加盐调味即可。