⑤馒头蒸好以后，关掉炉火，先不要马上打开锅盖，等五六分钟之后再揭锅，让蒸锅里的温度降低一些，这样可以防止馒头遇冷回缩，出现塌陷现象。
用纯牛奶发酵面粉蒸出的馒头，口感特别的香甜松软，即使不吃菜，空嘴也能吃两个，哪怕凉着吃也不会硬，还是那么的萱软可口。
小贴士：在发酵面粉时，面粉与牛奶的比例很重要，不能全部用牛奶代替水，可以适当的加点温水做补充，这样馒头的口感会更好。
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