因为老椰子的肉比椰青肉要硬很多,所以我会放多一点点水,差不多是2.5倍的水这样(也就是100克老椰肉放250克水)
跟实验1一样,放进搅拌机打至奶状
打出来的椰奶残渣会比实验1的多,所以我会用过滤袋把渣渣过滤干净 (残渣晒干或者放进烤箱低温烤干后可当椰丝用)
实验结果:成品质感更接近奶,而不是浆,没有实验1的浓稠度,但却有更浓厚的椰子香味,带淡淡的清甜味,非常好喝!
因为老椰子的肉比椰青肉要硬很多,所以我会放多一点点水,差不多是2.5倍的水这样(也就是100克老椰肉放250克水)
跟实验1一样,放进搅拌机打至奶状
打出来的椰奶残渣会比实验1的多,所以我会用过滤袋把渣渣过滤干净 (残渣晒干或者放进烤箱低温烤干后可当椰丝用)
实验结果:成品质感更接近奶,而不是浆,没有实验1的浓稠度,但却有更浓厚的椰子香味,带淡淡的清甜味,非常好喝!
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