每年这个季节都会想到槐花洁白素净的场景吧。对于很多人来说，槐花是不可替代的童年记忆。老院子里每到春日刮起的微风，中间夹杂着阵阵槐花香。家里的老人将含苞欲放的槐花摘下，洗净后做成不同的菜肴，这就是小时候对于幸福，最原始的记忆。
槐花在北方是很常见的一种植物，不仅便于观赏而且在吃货的手中又变成了各种各样的小吃。但是对于槐花，有一些流言大家可能都听说过。比如槐花是不是有毒？槐花是真的有营养还是过分吹嘘？槐花应该怎么吃才好吃？怎么吃才能最大程度的保留槐花的香气呢？今天我们就来说说。
槐花有毒么？
很多植物的花都有一定毒性，但是槐花是例外。槐花不仅没有毒而且还具有很高的营养价值。在平时食用过程中可以将槐树花混合其他食物一起食用，并且槐花对于高血压等症状的患者还有着一定的帮助。
槐花有什么营养价值？
1，凉血止血：平时可以将槐树花泡茶饮用，槐花中的营养成分可以起到止血凉血的作用，如果将槐花捣碎敷在伤口处，还可以消菌，可以使伤口快速愈合。
2，排毒解毒：槐花可以帮助人体排解肠胃中的毒素，使肠胃更加健康，从而更好地吸收食物中的营养成分。
3，降血压：槐花的汁液中含有大量的槲皮素和芸香苷等成分，这些成分可以帮助人体血管扩张，有着一定的降血压的作用。
说了槐花这么多好处，其实吃槐花和保存也有讲究。开过头的槐花和还没开的都不是最好的，含苞欲放的槐花不仅口感好，在保存上更易于保存。保存的方法也很简单，把槐花洗干净后晒干用塑料袋保存，在吃的时候稍微用盐水浸泡一下就好啦~
槐花的吃法在吃货眼中也是多种多样，除了最简单的泡水喝，用槐花做汤或者做成小饼都是很好地选择。今天给大家推荐的就是简单易做的槐花煎饼，不仅味道香椿，口感更是一级棒哦~趁着正当时，赶紧安排上！
材料：
新鲜槐树花300g，鸡蛋3枚，面粉100g，盐1g，食用油适量
步骤：
1，将槐树花洗干净，去掉上面的花枝，只留下花朵备用
2，将鸡蛋打散后加入面粉，盐混合均匀，再加入洗干净的槐树花，搅拌均匀
3，平底锅烧热倒入适量食用油，倒入一小勺槐花面糊，两面煎至金黄色后即可食用
