大家好，我是刘青荷，专注于家常创新美食与乡愁美食分享的刘青荷。小小汤圆软糯香，做成米酒大文章。糍粑味好糖多有，莲藕加它又放光。青荷创新美食已为大家分享了200余款创新美食与乡愁文化美食，关注我们才能阅读和观看更多我们的文章与视频。今天分享《麻辣糯米莲藕片》做法，其详细做法如下：
一是《麻辣糯米莲藕片》用材：莲藕1整节（不去蒂）500g左右，糯米100g，红糖2小块，剁椒酱120g，花椒粉1g，蚝油5g，酱油3g，香油3滴，香醋3g，葱花5g，鸡精3g。
二是《麻辣糯米莲藕片》操作步骤
图1：麻辣糯米莲藕片（青荷创新美食摄影）
1、准备一切藕洗净后将蒂外皮去掉，再在一头3-5厘米处切开，装入洗好的糯米，如图2-3。
图2：莲藕节装入洗好的糯米一（青荷创新美食摄影）
图3：莲藕节装入洗好的糯米二（青荷创新美食摄影）
2、用牙签将莲藕头封口，这样做主要是防止糯米流出来，如图4。
