图12：起锅倒入调料汁（青荷创新美食摄影）
10、将调料汁倒入糯米莲藕盘中，即一盘麻辣糯米莲藕片制作完成，如图13-14。
图13：起锅将调料汁倒入莲藕盘中（青荷创新美食摄影）
图14：倒入调料汁后成品菜制作完成（青荷创新美食摄影）
三是《麻辣糯米莲藕片》注意事项
1、莲藕装糯米前，如果发现藕也小，可以用筷子将其孔插大一些好装糯米，这样吃起来糯米多更软烂。
2、煮莲藕不能用铁锅煮，大家一定要注意。
3、不喜欢吃太辣的辣椒酱可以选择线椒制作的剁椒酱，喜欢辣食的可以加小米椒或朝天椒制作的剁椒酱。
4、煮时一定要注意将糯米莲藕煮熟透，不然切开是生便制作不好，只有回锅再蒸熟，但这样再次加工会影响外观和口感。
四是《麻辣糯米莲藕片》特色：麻辣咸香，软糯底味甜，色泽光亮，是喜欢吃麻辣美食人群的创新菜品。
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