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很多朋友去饭店吃蚝油生菜，回家自己一下手，就会诧异，为啥自己做出来的生菜颜色就变了，饭店的生菜端上桌还能保持新鲜翠绿，到底有没有焯过水呢?今天就带大家来看一下，饭店蚝油生菜的做法。
蚝油生菜主要以生菜、蚝油、小米辣等，再加上一些调料制作而成。这是一道清肠刮油的绿叶青菜，清脆爽口，一点不油。话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备新鲜的生菜3颗。
把根部用刀切除，然后按着纹路用手把生菜撕开，准备一个小盆，把生菜放入加入适量的清水，反复的进行清洗干净。
然后把清洗干净的生菜，捞出控干水分。
