首先将干萝卜丝放水中浸泡5分钟，然后多清洗几次，接着切寸段。锅里面放入比炒菜多一些的油，将萝卜丝放入翻炒，中间可以加入适量的糖（根据个人口味增减），少许的盐提味。
然后将炒好的萝卜丝分成小剂子，全部都要分好再准备青团的皮制作。
春天这种野菜就是做青团必备的，它就是艾草了。在农村田间到处都是，摘回来放入烧开水中焯烫（可以加入1-2克苏打粉保存不变色），然后沥干用破壁机打成艾草泥，和糯米粉600克 艾草泥540克左右 糖80克 猪油25克放入大盆中糅合。
另外将澄粉用开水烫好后加入，继续揉成光滑的艾草面团。
加入澄粉这样做好的青团口感就不会粘牙了，而且放冷都不会变硬。
