6、再试试将球倒立奶油会出现什么效果▼
做了这两种动作
会看到呈现的不同状态
那么如何判断奶油打到了什么状态？
▼
动物奶油打发的三种程度
1、湿性发泡：打发过软，奶油的鸡尾弯曲大，如果将之倒放奶油有些流动▼
这时候的奶油就有5-6分发，做慕斯是最好的了~
2、中性发泡：奶油呈较直立的鸡尾状，将奶油倒立时不会移动，这个奶油适合挤卡通动物、抹面(简单的面)、挤花(适合挤一层的花不适合挤多层多瓣的花)▼
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