清明饼的皮怎么做,清明饼的制作方法视频

农历三月，棉菜的香味又近了。棉菜饼儿，带着童年的温暖和亲切从记忆里一次一次的走来，越来越清晰，越来越香甜，越来越可口。

时近清明，温州城乡家家磨糯米粉和以捣烂的棉菜做饼，馅以猪肉、笋丝之类或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。

棉菜饼皮

棉菜是制作清明饼的重要原材料，捣烂的棉菜用来做棉菜饼的饼皮。春雨浇灌之后的田野上，一簇簇的到处都是。将新鲜的棉菜摘下洗净，再放入捣臼，棉菜捣地越碎越好。