金线鱼是一种适合儿童吃的鱼类。
因为它鱼刺都比较大，没有那些细嫩小刺，卡住鱼刺的几率不高。
而且金线鱼外形也比较好看，营养价值也比较丰富，推荐喜欢的朋友可以在家香煎试试。
香煎金线鱼的做法整体也比较简单。
第一个要点是防止鱼煎的时候粘锅，记得鱼清洗干净后要把水分吸干，另外下油煎的时候，可以撒些盐，这样也就不容易粘锅了。
第二个要点是不要煎糊了，除了控制好火候，要勤翻面和晃动锅，为了让鱼能够受热均匀。
食材清单：
金线鱼 5条 / 盐 适量 / 姜片 少许 / 酱油 30g / 葱花 少许 / 红椒碎 适量
烹饪步骤
- step1 -
金线鱼刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍，拿掉内脏再清洗干净备用。
