另外，甜玉米的蛋白质及维生素的含量比糯玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍，且甜玉米还含有17种氨基酸，其中13种都高于普通玉米。
而且，甜玉米还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分。因此，甜玉米相较糯玉米，营养价值更高，升糖指数相对更低。
糯玉米高纤维促消化
虽然甜玉米更加控糖适合减肥，但糯玉米也不是一无是处。糯玉米中的膳食纤维含量是甜玉米的 3.7 倍，可以帮助消化，所以糯玉米很适合消化不好的朋友。
而且有些糯玉米是紫色的，富含花青素，可以更好地抗氧化。但是不管吃甜玉米还是糯玉米，都要注意蛋白质的摄入~
吃玉米有讲究
饮食不能单一化
有些朋友只吃玉米，其他食物基本都不碰。这样其实很不健康，因为玉米只是主食，其他时候该吃的肉蛋奶蔬菜并不能少。想补充矿物质和微量元素，还有很多低碳水的食物可以选择的哦。
不吃发霉玉米
发霉的玉米坚决不能吃，因为玉米发霉后容易产生黄曲霉毒素。这种物质被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构确定为1类致癌物，也就是会对人致癌，而一般煮、蒸的温度无法将这种毒素破坏。
玉米要啃干净
啃玉米时别落下棒芯上的小颗粒，因为它是很有营养的玉米胚芽，不仅不饱和脂肪酸含量丰富，维生素 E 含量也十分丰富。所以啃玉米就要把它啃干净。
