干豆豉怎么炒才好吃,干豆豉怎样炒好吃又简单

​锅烧热之后加入纯菜籽油1200克，油温烧至5成热之后将切好的大葱和蒜苗下锅。

​再加入准备好的香料带着白酒一起下锅，转中小火把辅料和香料炸香（香料：八角，小茴香，香叶）

辅料香料炸至干香之后捞出丢弃不用。

​将油温升至6成热，加入剁碎的姜蒜末，把姜蒜末炸香即可。

​料头炸香之后加入将蒸好的豆豉，转小火炒10分钟，将豆豉的​水份​炒至略干，转小火，加入捣碎的干辣椒面，然后继续开小火炒15分钟，这一步必须小火慢炒防止辣椒面炒糊。