7、倒入之前备好的内酯，并快速冲入煮好的豆浆。
8、用滤勺把表面的泡沫打掉，
9、盖上盖子自然放置，大约需要15分钟，豆腐脑就做好了，嫩嫩滑滑的，配上自己喜欢吃的卤子或者加白糖蜂蜜都可以，特别好吃。
10、做豆腐脑的第三个要点是温度。冲入豆浆时豆浆的温度约85度左右，豆腐脑凝成的过程中，豆腐脑应保持在80度，这是最佳温度。冬季气温低，凝结过程需要保温，选用保温性能好的厨具，使用之前进行“温杯”处理，也可以用具有保温功能的饭煲来装豆腐脑。赶紧试试吧，操作过程中碰到什么问题可以给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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